Kurczak Pad Thai

📍 Tajlandia

Tajski makaron ryżowy z kurczakiem, jajkiem, kiełkami, orzeszkami i tamaryndą.

💬 Napisz na ścianie

Słodko-kwaśny makaron ryżowy, który stał się symbolem Tajlandii.

Rytuał

1
Namoczony makaron
Cienki makaron ryżowy moczy się, a nie gotuje.
2
Sos tamaryndowy
Tamaryndowiec, cukier palmowy i sos rybny tworzą słodko-kwaśną bazę.
3
Wok z jajkiem
Makaron smaży się z jajkiem, tofu i kurczakiem lub krewetkami.
4
Orzeszki i limonka
Posypane prażonymi orzeszkami i skropione limonką.

Podróż w czasie

lata 30.
Danie narodowe
Rząd promuje pad thai jako symbol tajskiej tożsamości.
✦
„Tajskie smażenie”
Sama nazwa znaczy „po tajsku smażone”.
✦
Król straganów
Staje się najsłynniejszym tajskim daniem street foodu.
dziś
Ambasador Tajlandii
Dla wielu na świecie to pierwsze skojarzenie z kuchnią tajską.