← Wszystkie dania
Noodle Ninja
💬 Napisz na ścianie
Noodle Ninja
Kurczak Chow Mein
📍 Azja
Smażony makaron pszenny z kurczakiem i chrupiącymi warzywami w sosie sojowym.
Smażony makaron, który podróżował z Kantonu na cały świat.
Rytuał
Kurczak Chow Mein
-
1
Makaron al dente
Pszenny makaron gotuje się krótko, by pozostał sprężysty.
-
2
Kurczak i warzywa
Kurczak i chrupiące warzywa smażą się błyskawicznie w woku.
-
3
Sos sojowy
Sos sojowy z czosnkiem i imbirem oblepia każdą nitkę makaronu.
-
4
Wok hei
Mocny ogień nadaje dymny aromat „oddechu woka”.
Podróż w czasie
Kurczak Chow Mein
-
✦
Korzenie w Kantonie
„Chǎo miàn” znaczy po prostu „smażony makaron”.
-
XIX w.
Podróż na Zachód
Chińscy imigranci przywożą danie do Ameryki i poza nią.
-
dziś
Klasyk na wynos
Dziś jeden z najbardziej znanych dań chińskiego street foodu.
Warto wiedzieć
„Smażony makaron”
Nazwa dosłownie opisuje sposób przygotowania.
Sekret woka
Dymny smak „wok hei” powstaje tylko na bardzo mocnym ogniu.
Sprężysty makaron
Dobrze ugotowany makaron nie klei się i zachowuje sprężystość.
Zobacz też
Noodle Ninja
