← Усі страви
Chocofinium
💬 Напишіть на стіні
Chocofinium
Американський брітл
📍 США
Тверда хрустка цукерка з карамелізованого цукру й горіхів.
Тверда хрустка цукерка з карамелі та горіхів — американська класика.
Ритуал
Американський брітл
-
1
Гаряча карамель
Цукор нагрівають, доки не стане бурштиновою карамеллю.
-
2
Горіхи
Вмішують смажені горіхи — найчастіше арахіс або мигдаль.
-
3
Тонкий шар
Гарячу масу розмазують тонко, щоб швидко застигла.
-
4
Розламування
Після застигання ламають на нерівні шматочки.
Варто знати
Класика з арахісом
Найвідоміша версія — американський арахісовий брітл.
Тверда карамель
Цукор уварюють до високої температури для склоподібної крихкості.
Тонше — краще
Чим тонше розмазано, тим приємніша хрусткість.
Види
Американський брітл
Дивіться також
Chocofinium
