← Усі страви
Noodle Ninja
💬 Напишіть на стіні
Noodle Ninja
Яловичина кочуджан
📍 Корея
Яловичина по-корейськи в гострому соусі кочуджан із ферментованої перцевої пасти.
Яловичина у вогні корейської ферментованої перцевої пасти.
Ритуал
Яловичина кочуджан
-
1
Скибочки яловичини
Яловичину тонко нарізають, щоб швидко просмажилася.
-
2
Паста кочуджан
Ферментована перцева паста поєднується з часником, кунжутом і цукром.
-
3
Сильний вок
Усе швидко смажиться, щоб соус огорнув м’ясо.
-
4
Цибуля й кунжут
Свіжа цибуля й кунжут пом’якшують гостроту наприкінці.
Подорож у часі
Яловичина кочуджан
-
✦
Мистецтво «чан»
Корейці століттями ферментують соєві та перцеві пасти.
-
✦
Червоне золото
Кочуджан дозріває місяцями в глиняних горщиках на сонці.
-
dziś
Смак K-food
Став одним із найвпізнаваніших смаків Кореї.
Варто знати
Ферментований жар
Кочуджан — це не лише гострота, а й глибина умамі.
Дозріває на сонці
Традиційно дозріває в глиняних горщиках онгі.
Створений для яловичини
Солодко-гостра паста чудово врівноважує насичене м’ясо.
Дивіться також
Noodle Ninja
