Щільні солодощі із кунжуту чи семоліни — грецькі ласощі посту.
Ритуал
Халва
-
1
Основа
Роблять із кунжутної пасти (тахіні) або смаженої семоліни.
-
2
Солодкий сироп
Поєднують із цукровим або медовим сиропом.
-
3
Додатки
Часто з горіхами, родзинками чи корицею.
-
4
Застигання
Охолоджують і ріжуть на щільні крихкі шматочки.
Подорож у часі
Халва
-
✦
Слово з Аравії
Назва «халва» походить від арабського слова «солодкий».
-
✦
Пісні ласощі
У Греції семолінову версію люблять у періоди посту.
-
dziś
Смак Балкан
Поєднує Грецію, Балкани й Близький Схід одними ласощами.
Варто знати
Часто веганська
Кунжутні версії зазвичай не містять молочного.
Дві школи
Грецька халва буває на тахіні або семоліні — два різні десерти.
Щільна й ситна
Маленького шматочка досить, щоб втамувати тягу до солодкого.
Дивіться також
Sweet Greece