Волоські горіхи, кориця й мед — грецькі ласощі за родинним столом.
Ритуал
Пахлава
1
Шари філо
Тонкі листи тіста змащують маслом шар за шаром.
2
Горіхи й кориця
Подрібнені волоські горіхи з корицею кладуть між шари.
3
Випікання
Нарізають ромбами, запікають до золота й хрусткості.
4
Медовий сироп
Гарячу пахлаву заливають медовим сиропом.
Подорож у часі
Пахлава
✦
Грецький акцент
Грецька пахлава віддає перевагу волоським горіхам, кориці й меду.
✦
Спільна спадщина
Листкова випічка століттями поєднує Грецію, Туреччину й Близький Схід.
dziś
Святковий стіл
У Греції присутня на святах і родинних урочистостях.
Варто знати
🌰
Волоські горіхи
Саме вони вирізняють грецьку версію — не фісташки.
🍯
Медова солодкість
Греки традиційно використовують мед, а не лише цукор.
🔷
Ріжуть ромбами
Характерну форму нарізають перед випіканням.
Звідки походить
Пахлава — Греція
У Греції пахлаву традиційно роблять із волоських горіхів і кориці та просочують медовим сиропом. Це десерт, який ділять за родинним столом і який присутній на грецьких святах поколіннями.
