Chrupiące złote sajgonki, stworzone, by witać wiosnę.
Rytuał
Sajgonki
-
1
Przygotuj farsz
Poszatkowane warzywa i makaron sojowy lekko podsmaża się.
-
2
Zwiń ciasno
Farsz zwija się ciasno w cienki płat ciasta.
-
3
Zaklej brzeg
Brzeg smaruje się i dociska, by się nie rozwinął.
-
4
Smaż na złoto
Smażone, aż będą kruche i złociste.
Podróż w czasie
Sajgonki
-
✦
Danie święta wiosny
Jedzone na Święto Wiosny, by uczcić nową porę roku.
-
↔
Wiele ciast
Każdy region wypracował własne ciasto i farsz.
-
XX
Ikona na wynos
Stały się jednym z najbardziej znanych dań na wynos.
-
∞
Świeże lub smażone
Od wietnamskich świeżych rolek po chrupiące chińskie.
Warto wiedzieć
Sztabki złota
Ich złoty, podłużny kształt symbolizuje bogactwo w Nowy Rok.
Nazwane od wiosny
Chińska nazwa chūnjuǎn dosłownie znaczy „wiosenna rolka”.
Dip słodkie chili
Najczęściej maczane w słodkim sosie chili lub śliwkowym.
Pełne warzyw
Klasyczny farsz to chrupiąca kapusta, marchew i makaron.
Rodzaje
Sajgonki
Zobacz też
Azja w Cieście
