← Усі страви
Ottomańska Pokusa – Wrap
💬 Напишіть на стіні
Ottomańska Pokusa – Wrap
Бурек
📍 Туреччина
Листковий закручений пиріг із тіста філо з сиром або м’ясом.
Спіральна випічка з філо — ласощі між Стамбулом і Балканами.
Ритуал
Бурек
-
1
Шари філо
Тонкі листи тіста змащують маслом чи олією.
-
2
Начинка
Сир, м’ясо чи шпинат розкладають по тісту.
-
3
Закручування в спіраль
Тісто скручують у довгий валик, потім у спіраль.
-
4
Випікання
Випікають до золота, доки шари не стануть листковими.
Подорож у часі
Бурек
-
✦
Османська спадщина
Бьорек народився в кухнях Османської імперії.
-
✦
Міст культур
Поширився від Туреччини по всіх Балканах.
-
dziś
Багато форм
Кожна країна має свою версію — спіральну, у формі чи трикутну.
Варто знати
Спіраль
Характерне закручування утримує начинку всередині.
Шар за шаром
Масло між листами дає листковість і золотий колір.
Ситний шматок
Сир, м’ясо чи шпинат — завжди ситні ласощі.
Дивіться також
Ottomańska Pokusa – Wrap
