Zobacz daty
← Wszystkie dania
Kurczak Korma
Jedwabny Szlak

Kurczak Korma

📍 Indie

Łagodne indyjskie curry: kurczak w kremowym sosie z jogurtu, migdałów i delikatnych przypraw.

Łagodne, kremowe curry zrodzone na dworze Wielkich Mogołów.

Rytuał

Kurczak Korma

  1. 1

    Złota cebula

    Cebulę smaży się powoli na słodką, złotą bazę sosu.

  2. 2

    Bukiet przypraw

    Kardamon, goździki i cynamon uwalniają aromat na ciepłym tłuszczu.

  3. 3

    Duszenie w jogurcie

    Kurczak dusi się w jogurcie i paście z orzechów, aż zmięknie.

  4. 4

    Aksamitne wykończenie

    Śmietana i zmielone migdały nadają jedwabistą gładkość.

Podróż w czasie

Kurczak Korma

  1. XVI w.

    Kuchnia Mogołów

    Korma rodzi się w bogatych kuchniach imperium Wielkich Mogołów.

  2. ✦

    Sztuka braising

    Samo słowo „korma” oznacza powolne duszenie mięsa.

  3. ✦

    Smak całej Azji Płd.

    Z dworów rozprzestrzenia się po Indiach, Pakistanie i Bangladeszu.

  4. dziś

    Klasyk curry house

    Dziś jedno z najłagodniejszych i najbardziej lubianych curry na świecie.

Warto wiedzieć

Danie cesarzy

Część wykwintnej kuchni Mughlai z dworów królewskich.

Krem z orzechów

Gładkość pochodzi z migdałów lub nerkowców, nie tylko śmietany.

Łagodne, nie ostre

Korma stawia na aromat przypraw, a nie na ostrość.

Zobacz też

Jedwabny Szlak

← Wszystkie dania Nadchodzące wydarzenia