Kurczak Miodowy Pikantny

📍 Chiny

Smażony kurczak w lepkiej glazurze z miodu, chili i sezamu — słodki z wyraźnym kopnięciem.

Złota glazura, w której miód spotyka chili.

Rytuał

1
Chrupiące smażenie
Kawałki kurczaka smaży się na złoto, aż będą lekkie i chrupiące.
2
Glazura miodowo-chili
Miód, chili i czosnek redukuje się na gęsty, lepki sos.
3
Obtaczanie
Chrupiący kurczak trafia do glazury i pokrywa się błyszczącą warstwą.
4
Sezam na koniec
Posypane prażonym sezamem dla orzechowej nuty i chrupkości.

Podróż w czasie

✦
Słodko-ostre korzenie
Łączenie miodu i chili to klasyka kuchni południowych Chin.
✦
Era woka
Szybkie smażenie w woku pozwala zachować chrupkość pod słodkim sosem.
∞
Faworyt street foodu
Dziś jeden z najchętniej zamawianych słodko-pikantnych przysmaków.